Ciasto krówkowe

Liczba porcji: 15

Czas przygotowania: 90 min

Wartość energetyczna: 508 kcal

Białka: 11 g

Tłuszcze: 49.6 g

Węglowodany: 4.86 g

Dieta ketogeniczna - Ciasto krówkowe

Składniki


BISZKOPT

JAJKO
540 G (9 SZT.)
PROSZEK DO PIECZENIA
10 G
ERYTRYTOL PUDER
150 G/WG UZNANIA
AROMAT WANILIOWY
KILKA KROPLI
MASŁO
100 G
ŚMIETANKA 36%
100 ML
MĄKA MIGDAŁOWA
150 G
SÓL
SZCZYPTA
KAKAO
30 G

MASA ŚMIETANKOWA

MASCARPONE
750 G
ŚMIETANKA 36%
250 ML
ERYTRYTOL PUDER
150 G
ŻELATYNA
15 G

SOS KRÓWKOWY

ŚMIETANKA 36%
300 ML
ERYTRYTOL PUDER
100 G

 

Sposób przygotowania


Krok 1

Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Za pomocą miksera wymieszać żółtka, śmietankę, ostudzone roztopione masło, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, aromat i słodzik. Odstawić.

Krok 2

W międzyczasie białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Za pomocą drewnianej łyżki dodawać ubite białka do przygotowanej masy, delikatnie mieszając, aby powstała puszysta masa.

Krok 3

Masę wylać na 3 blaszki wyłożone papierem i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w temp. 180 C z termoobiegiem. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia. Po wystygnięciu jeden z biszkoptów pokruszyć.

Krok 4

Przygotować masę śmietankową. Żelatynę rozpuścić w 70 ml wody, odstawić do wystygnięcia. Śmietankę ubić na sztywną masę za pomocą miksera, dodawać powoli serek mascarpone i kontynuować ubijanie. Dosłodzić erytrytolem, dodać żelatynę, opcjonalnie dodać smakową odżywkę białkową np. o smaku białej czekolady. Włożyć do lodówki.

Krok 5

W międzyczasie przygotować sos krówkowy. Śmietankę wlać do wysokiego garnka, dodać erytrytol i gotować do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Sos powinien mieć konsystencję karmelu.

Krok 6

Wystudzony blat biszkoptowy posmarować sosem krówkowym, następnie nałożyć masę śmietankową. Przykryć drugim biszkoptem, ponownie posmarować sosem krówkowym i nałożyć masę śmietankową. Górę posypać pokruszonym biszkoptem i polać sosem krówkowym.

Krok 7

Włożyć na 2-3 h do lodówki.

Polecane

Dorsz curry
4 porcji
45 min
318 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Pieczone kości szpinakowe
2 porcji
30 min
411 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Leśny mech
10 porcji
60 min
451 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Schab po kowalsku
2 porcji
45 min
735 kcal
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Grzegorz
Grzegorz
3 miesięcy temu

Wartośc energetyczna w jakiej skali ? Na 100g, na porcje ? Jak na porcje to ile g ma porcja?

współpraca dietetyczna
newsletter
Zapisz się i bądź na bieżąco!
Koszyk
1
0
Zostaw komentarzx
Przewiń do Początku