Kapuśniak z żeberkami
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 60 min
Wartość energetyczna: 350 kcal
Białka: 19.6
Tłuszcze: 28
Węglowodany: 3.97
Składniki
 |
WŁOSZCZYZNA
|
200 G
|
|
CEBULA
|
100 G
|
|
KAPUSTA KISZONA
|
300 G
|
|
ŻEBERKA WIEPRZOWE/WOŁOWE
|
500 G
|
|
BOCZEK WĘDZONY
|
150 G
|
|
PRZYPRAWY: SÓL, PIEPRZ, CZOSNEK, KOPEREK, KMINEK, MAJERANEK, ZIELE ANGIELSKIE, LIŚĆ LAUROWY
|
WG UZNANIA
|
|
WODA
|
OK. 1,5 – 2 L
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Kapustę przepłukać, odcisnąć i pokroić. Włoszczyznę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub użyć mrożonej, żeberka pokroić wzdłuż kości.
Krok 2
Przygotować wywar mięsno – warzywny (z żeberek i włoszczyzny).
Krok 3
Boczek i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać do wywaru.
Krok 4
Następnie dodać pokrojoną kapustę i przyprawić kminkiem, majerankiem, zielem angielskim, liściem laurowym, czosnkiem, solą i pieprzem. Przykryć i gotować do miękkości warzyw i mięsa.
Krok 5
Dodać czosnek i dużą ilość posiekanego koperku. Podawać z pokrojonymi żeberkami.
