Keto snickers 2.0
Liczba porcji: 20
Czas przygotowania: 90 min
Wartość energetyczna: 592 kcal
Białka: 16.1 g
Tłuszcze: 55,6 g
Węglowodany: 5.7 g
Składniki
BISZKOPT
 |
JAJKO
|
480 G (8 SZT.)
|
|
|
PROSZEK DO PIECZENIA
|
10 G
|
|
|
ERYTRYTOL PUDER
|
100-150 G/WG UZNANIA
|
|
|
AROMAT WANILIOWY
|
KILKA KROPLI
|
|
|
MASŁO
|
100 G |
|
|
ŚMIETANKA 36%
|
150 ML
|
|
|
MĄKA MIGDAŁOWA
|
180 G |
|
|
SÓL
|
SZCZYPTA
|
MASA I POLEWA
|
|
MASCARPONE
|
1000 G
|
|
|
OPCJONALNIE ODŻYWKA BIAŁKOWA NP. O SMAKU BIAŁEJ CZEKOLADY
|
60 G
|
|
|
ERYTRYTOL PUDER
|
100-150 G/WG UZNANIA
|
|
|
ŚMIETANKA 36% DO POLEWY CZEKOLADOWEJ
|
50 ML
|
|
|
CZEKOLADA 90% LINDT
|
30 G |
|
|
MASŁO DO POLEWY CZEKOLADOWEJ
|
10 G
|
|
|
ERYTRYTOL PUDER
|
20-30 G
|
|
|
MASŁO ORZECHOWE
|
500 G |
|
|
MIESZANKA ORZECHÓW WŁOSKICH I ZIEMNYCH
|
200 G
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Oddzielić żółtka od białek. Za pomocą miksera wymieszać żółtka, śmietankę, ostudzone roztopione masło, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, aromat i słodzik. Odstawić.
Krok 2
W międzyczasie białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Za pomocą drewnianej łyżki dodawać ubite białka do przygotowanej masy, delikatnie mieszając, aby powstała puszysta masa.
Krok 3
Masę podzielić na dwie części i wylać na dwie blachy wyłożone papierem i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w temp. 180 C z termoobiegiem. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.
Krok 4
Czekoladę rozpuścić z masłem np. w mikrofalówce, dodać słodzik – ok. 20 g i wymieszać ze śmietanką, tworząc polewę czekoladową. Orzechy drobno pokroić.
Krok 5
Serek mascarpone wymieszać z odżywkę białkową i słodzikiem, zmiksować.
Krok 6
Na wystudzonym blacie biszkoptowym rozsmarować masło orzechowe, następnie krem z mascarpone. Kolejno ułożyć drugi blat biszkoptowy, posmarować masłem orzechowym i ponownie rozsmarować drugą część kremu mascarpone.
Krok 7
Górę ciasta posypać posiekanymi orzechami, polać polewą czekoladową. Włożyć na 2-3 h do lodówki.
