Tiramisu

Liczba porcji: 15

Czas przygotowania: 90 min

Wartość energetyczna: 345 kcal

Białka: 9.19 g

Tłuszcze: 32.9 g

Węglowodany: 3.09 g

Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto

Składniki


BISZKOPT

JAJKO
360 G (6 SZT.)
PROSZEK DO PIECZENIA
10 G
ERYTRYTOL PUDER
100 G/WG UZNANIA
AROMAT WANILIOWY
KILKA KROPLI
MASŁO
100 G
ŚMIETANKA 36%
100 ML
MĄKA MIGDAŁOWA
120 G
SÓL
SZCZYPTA
KAWA ESPRESSO
250 ML

MASA ŚMIETANKOWA

MASCARPONE
750 G
JAJKO
240 g (4 szt.)
ERYTRYTOL PUDER
150 G
KAKAO NIESŁODZONE
20 G

 

Sposób przygotowania


Krok 1

Przygotować kawę espresso i wystudzić. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Za pomocą miksera wymieszać żółtka, śmietankę, ostudzone roztopione masło, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, aromat i słodzik. Odstawić.

Krok 2

W międzyczasie białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Za pomocą drewnianej łyżki dodawać ubite białka do przygotowanej masy, delikatnie mieszając, aby powstała puszysta masa.

Krok 3

Masę wylać na blachę wyłożoną papierem i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w temp. 180 C z termoobiegiem. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia. Po wystygnięciu przekroić biszkopt na dwa blaty.

Krok 4

Przygotować masę śmietankową. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z erytrytolem na puszysty i jasny krem (ok. 7 minut) – najlepiej ubijać na parze (w metalowej misce zawieszonej na garnku z parującą wodą).

Krok 5

Masę z żółtek odstawić z pary i dodawać po kilka łyżek serka mascarpone, ciągle miksując do uzyskania jednolitej masy.

Krok 6

W oddzielnej misce ubić białka na idealnie sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Połączyć delikatnie pianę z kremem z żółtek i mascarpone.

Krok 7

Wystudzony blat biszkoptowy skropić połową przygotowanej kawy, rozsmarować połowę masy śmietankowej, następnie ułożyć kolejny blat biszkoptowy, skropić pozostałą kawą i rozsmarować drugą część masy.

Krok 8

Górę ciasta posypać kakao. Włożyć na 2-3 h do lodówki.

Polecane

Roladki drobiowe w boczku
8 porcji
60 min
408 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Szparagi z sosem holenderskim
2 porcji
30 min
230 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Pizzerinki z cukinii
2 porcji
30 min
451 kcal
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
współpraca dietetyczna
newsletter
Zapisz się i bądź na bieżąco!
Koszyk
0
Zostaw komentarzx
Przewiń do Początku