Wątróbka w sosie wiśniowym
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Wartość energetyczna: 627 kcal
Białka: 43.9 g
Tłuszcze: 40.5 g
Węglowodany: 12.7 g
Składniki
 |
WĄTRÓBKA DROBIOWA LUB WIEPRZOWA
|
500 G
|
|
MASŁO
|
20 G |
|
OLIWA
|
40 G
|
|
CZERWONA CEBULA
|
100 G
|
|
WIŚNIE
|
150 G |
|
CZERWONE WINO WYTRAWNE
|
100 G
|
|
PRZYPRAWY: SÓL, PIEPRZ, ERYTRYTOL, NATKA PIETRUSZKI, KILKA GOŹDZIKÓW, 2 GWIAZDKI ANYŻU, MAJERANEK
|
WG UZNANIA
|
|
OPCJONALNIE ZAGĘSTNIK DO SOSU NP. GUMA GUAR, GUMA KSANTANOWA
|
WG UZNANIA
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Przygotować sos. Do rondelka wsypać wydrylowane wiśnie, dodać wino, korzenne przyprawy, sól, pieprz i erytrytol. Gotować do zredukowania nadmiaru wody. Na koniec dodać masło i opcjonalnie zgęścić. Sos powinien mieć słodko-kwaśny smak.
Krok 2
Wątróbkę oczyścić i podsmażyć na patelni. przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Cebulkę podsmażyć na oddzielnej patelni, przyprawić, dodać do wątróbki i wymieszać.
Krok 3
Na talerz wyłożyć przygotowaną wątróbkę, polać sosem wiśniowym i posypać posiekaną natką pietruszki.
