Zupa rybna
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min
Wartość energetyczna: 347 kcal
Białka: 23.3 g
Tłuszcze: 24.7 g
Węglowodany: 8 g
Składniki
 |
POLĘDWICZKA Z MINTAJA
|
500 G
|
|
|
WŁOSZCZYZNA
|
200 G
|
|
|
PAPRYKA CZERWONA
|
200 G
|
|
|
CEBULA
|
50 G
|
|
|
OLIWA
|
30 G
|
|
|
MASŁO
|
50 G
|
|
|
MUSZTARDA
|
20 G
|
|
|
ŚMIETANA 18 % |
125 G
|
|
|
PRZYPRAWY: SÓL, PIEPRZ, LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE, CZOSNEK, SŁODKA I OSTRA PAPRYKA, GAŁKA MUSZKATOŁOWA, SZCZYPIOREK, NATKA PIETRUSZKI
|
WG UZNANIA |
|
|
WODA
|
OK. 1,5 LITRA
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Obrać cebulę, seler, pietruszkę i pokroić w kostkę lub w paski. Podobnie zrobić z czerwoną papryką.
Krok 2
W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę, a po chwili resztę warzyw i wszystko poddusić.
Krok 3
Doprawić solą, pieprzem, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zalać wodą lub bulionem (może być rybny) i gotować pod przykryciem przez ok. 10 – 15 minut.
Krok 4
W tym czasie umyć i osuszyć rybę, pokroić w grubą kostkę, przyprawić solą, pieprzem, papryką i podsmażyć na oliwie. Można użyć innej ryby.
Krok 5
Kiedy warzywa będą miękkie, wrzucić podsmażoną rybę do garnka z zupą i gotować przez ok. 2 minuty na małym ogniu.
Krok 6
Dodać śmietanę wymieszaną z musztardą, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.
Krok 7
Gdy zupa będzie zbyt rzadka odparować wodę, gdy zbyt gęsta dodać odrobinę wrzątku.
