Zupa rybna
Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: 60 min
Wartość energetyczna: 223 kcal
Białka: 12.9 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 5.18 g
Składniki
 |
DOWOLNA RYBA, U MNIE ŁOSOŚ
|
400 G
|
|
|
PASSATA POMIDOROWA
|
680 ML
|
|
|
WŁOSZCZYZNA
|
200 G
|
|
|
CEBULA
|
50 G
|
|
|
MASŁO
|
100 G
|
|
|
PRZYPRAWY: SÓL, PIEPRZ, LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE, CZOSNEK, ERYTRYTOL, KOPEREK, NATKA PIETRUSZKI
|
WG UZNANIA |
|
|
WODA
|
OK. 1,5 LITRA
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Obrać cebulę, seler, marchew, pietruszkę i pokroić w kostkę lub w paski.
Krok 2
W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę, a po chwili warzywa i wszystko poddusić.
Krok 3
Po kilku minutach zalać wrzątkiem ponad wysokość warzyw (około 1,5 litra), dodać ziele angielskie i liść laurowy. Przykryć garnek i gotować ok. 20 min.
Krok 4
W tym czasie umyć i osuszyć łososia, pokroić w grubą kostkę. Można użyć innej ryby.
Krok 5
Kiedy warzywa będą miękkie, wrzucić kawałki łososia i wymieszać. Wlać passatę pomidorową i gotować 15 minut na wolnym ogniu.
Krok 6
Przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem, natką pietruszki, dużą ilością koperku, erytrytolem (około 2 łyżeczki) dla złamania kwaśnego smaku.
Krok 7
Gdy zupa będzie zbyt rzadka odparować wodę, gdy zbyt gęsta dodać odrobinę wrzątku.
