Pulpety w sosie z ajvarem
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min
Wartość energetyczna: 282 kcal
Białka: 25.7 g
Tłuszcze: 16.3 g
Węglowodany: 7.01 g
Składniki
 |
FILET Z DORSZA
|
500 G
|
|
JAJKO
|
60 G (1 SZT.) |
|
POMIDORY KROJONE Z PUSZKI
|
240 G
|
|
CEBULA
|
25G
|
|
AJVAR
|
100 G |
|
PAPRYKA CZERWONA
|
250 G |
|
OLIWA
|
50 G |
|
PRZYPRAWY: NATKA PIETRUSZKI, KOPEREK, CZOSNEK, SOS SOJOWY, SÓL, PIEPRZ, CZERWONA PAPRYKA
|
WG UZNANIA
|
Sposób przygotowania
Krok 1
Rybę umyć, następnie dokładnie odsączyć z nadmiaru wody na ręczniku papierowym. Kolejno zmielić przy użyciu blendera, wymieszać z jajkiem, natką pietruszki, koperkiem, posiekanym czosnkiem, dodać soli i pieprzu, wymieszać bardzo dokładnie.
Krok 2
Formować małe, jednakowej wielkości pulpeciki.
Krok 3
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić pokrojoną drobno cebulę i paprykę oraz posiekany czosnek. Podsmażyć na złoty kolor.
Krok 4
Dodać pokrojone pomidory i przesmażyć minutę, a następnie podlać wodą i dusić do miękkości warzyw.
Krok 5
Gdy warzywa zmiękną, dodać pastę ajvar i wymieszać sos. Następie dodać pulpeciki, zmniejszyć ogień i gotować około 10 minut pod przykryciem, do zredukowania wody i zagęszczenia sosu. Pulpeciki można również upiec oddzielnie w piekarniku – 20-25 minut w temp. 200 C.
Krok 6
Doprawić do smaku natką pietruszki, sosem sojowym, czerwoną papryką.
