Orzechowa śnieżka

Liczba porcji: 20

Czas przygotowania: 90 min

Wartość energetyczna: 465 kcal

Białka: 8.08 g

Tłuszcze: 46.4 g

Węglowodany: 3.48 g

Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto

Składniki


BISZKOPT

JAJKO
360 G (6 SZT.)
PROSZEK DO PIECZENIA
10 G
ERYTRYTOL PUDER
100 G/WG UZNANIA
AROMAT WANILIOWY
KILKA KROPLI
MASŁO
100 G
ŚMIETANKA 36%
100 ML
MĄKA MIGDAŁOWA
100 G
SÓL
SZCZYPTA

MASA ŚMIETANKOWA

MASCARPONE
1000 G
ŚMIETANKA 36% DO MASY
500 ML
ŚMIETANKA 36% NA KARMEL
100 ML
ŚMIETANKA 36% DO POLEWY CZEKOLADOWEJ
50 ML
CZEKOLADA 90% LINDT
30 G
MASŁO
10 G
OPCJONALNIE ODŻYWKA BIAŁKOWA NP. O SMAKU BIAŁEJ CZEKOLADY
30 G
ERYTRYTOL PUDER
80 G
ŻELATYNA
20 G
MIESZANKA ULUBIONYCH ORZECHÓW NP. WŁOSKIE, PEKAN, ZIEMNE, MIGDAŁY
100 G

 

Sposób przygotowania


Krok 1

Oddzielić żółtka od białek. Za pomocą miksera wymieszać żółtka, śmietankę, ostudzone roztopione masło, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, aromat i słodzik. Odstawić.

Krok 2

W międzyczasie białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Za pomocą drewnianej łyżki dodawać ubite białka do przygotowanej masy, delikatnie mieszając, aby powstała puszysta masa.

Krok 3

Masę wylać na blachę wyłożoną papierem i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w temp. 180 C z termoobiegiem. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia. Po wystygnięciu przekroić biszkopt na dwa blaty.

Krok 4

Żelatynę rozpuścić w 75 ml wody i ostudzić. Czekoladę rozpuścić z masłem np. w mikrofalówce, dodać słodzik – ok. 20 g i wymieszać ze śmietanką, tworząc polewę czekoladową. Orzechy drobno pokroić.

Krok 5

Przygotować karmel: wlać do garnka 100 ml śmietanki, dodać słodzik wg uznania ok. 30 g i gotować ciągle mieszając do zredukowania wody, tak aby powstał gęsty i słodki karmel.

Krok 6

Śmietankę 36% – 500 ml, ubić na sztywną masę, dodać serka mascarpone, opcjonalnie odżywkę białkową i słodzik. Na sam koniec zmiksować z ostudzoną żelatyną.

Krok 7

Na wystudzonym blacie biszkoptowym rozsmarować połowę masy śmietankowej, następnie ułożyć kolejny blat biszkoptowy i drugą część masy.

Krok 8

Górę ciasta posypać posiekanymi orzechami, polać karmelem oraz polewą czekoladową. Włożyć na 2-3 h do lodówki.

Polecane

Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Panna cotta z sosem malinowym
10 porcji
60 min
276 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Sałatka z kurczakiem i sosem curry
5 porcji
30 min
363 kcal
Dieta ketogeniczna, dieta keto, przepisy ketogeniczne, przepisy keto
Ciasto truskawkowe z czekoladową posypką
24 porcji
60 min
582 kcal
Tajska sałatka z sosem orzechowym
Tajska sałatka z sosem orzechowym
2 porcji
30 min
827 kcal
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
współpraca dietetyczna
newsletter
Zapisz się i bądź na bieżąco!
Koszyk
0
Zostaw komentarzx
Przewiń do Początku