Tort owoce leśne
Liczba porcji: 20
Czas przygotowania: 120 min
Wartość energetyczna: 270 kcal
Białka: 8.12 g
Tłuszcze: 24.5 g
Węglowodany: 3.29 g
Składniki
BISZKOPT:
 |
JAJKO
|
14 SZT.
|
|
MĄKA KOKOSOWA LUB MIGDAŁOWA
|
60-80 G
|
|
PROSZEK DO PIECZENIA
|
10 G
|
|
ERYTRYTOL (W FORMIE PUDRU)
|
150 G/WG UZNANIA
|
MASA:
|
SEREK MASCARPONE
|
1 KG
|
|
ERYTRYTOL (W FORMIE PUDRU)
|
150 G /WG UZNANIA
|
|
OWOCE LEŚNE
|
300 G
|
Sposób przygotowania
BISZKOPT:
Krok 1
Białka ubić na sztywno, następnie dodawać po łyżce erytrytol w postaci pudru, cały czas dokładnie ubijając, aż słodzik całkowicie się rozpuści i otrzymamy gęstą oraz lśniącą pianę.
Krok 2
Wciąż miksując dodawać stopniowo żółtka. Ubijać jeszcze przez około 5 minut, aż piana będzie bardzo puszysta i gęsta.
Krok 3
Do oddzielnej miski przesiać mąkę kokosową/migdałową i proszek do pieczenia, wymieszać.
Krok 4
Otrzymaną mieszankę dodać do ubitej masy, najlepiej przez sitko i w trzech partiach, za każdym razem krótko miksując na bardzo małych obrotach miksera lub delikatnie mieszając łyżką, do połączenia się składników.
Krok 5
Masę wylać do dwóch foremek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 30 minut w temp. 180 C z termoobiegiem. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia, a następnie przekroić każdy biszkopt na dwa blaty.
MASA:
Krok 1
Zmiksować owoce leśne, serek mascarpone i erytrytol.
Krok 2
Przekładać blaty biszkoptowe masą z owoców leśnych. Można również wykorzystać masę do pokrycia boków. Przyozdobić owocami niskowęglowodanowymi np. malinami, borówkami etc.
