Rosół z makaronem
Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: 120 min
Wartość energetyczna: 324 kcal
Białka: 34.4 g
Tłuszcze: 18.2 g
Węglowodany: 4.83 g
Składniki
 |
WŁOSZCZYZNA
|
500 G
|
|
MIĘSO Z KURCZAKA LUB PORCJA ROSOŁOWA
|
500 G
|
|
SZPONDER WOŁOWY
|
500 G
|
|
CEBULA
|
100 G
|
|
PRZYPRAWY: SÓL, PIEPRZ, LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE, NATKA PIETRUSZKI
|
WG UZNANIA
|
|
SER MOZZARELLA ŻÓŁTA
|
200 G
|
|
MĄKA MIGDAŁOWA
|
30 G
|
|
JAJKO
|
1 SZT.
|
Sposób przygotowania
1. Mięso poporcjować, zalać zimną wodą i zagotować. Cebulę obrać, podzielić na pół i podsmażyć połówki na patelni bez tłuszczu.
2. Zebrać szumowinę, dodać włoszczyznę (marchewkę, por, seler, pietruszkę), cebulę i gotować 1,5- 2 h na bardzo wolnym ogniu wraz z przyprawami (solą, pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym).
3. W międzyczasie przygotować makaron:
– opcja nr 1.
Przygotować omlet. Rozkłócić 2-3 jajka, wylać na patelnię i podsmażyć pod przykryciem. Omlet wystudzić i pokroić na drobne paseczki.
– opcja nr 2.
Ser mozzarella zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać na sucho w miseczce z mąką migdałową (zmielone migdały) lub kokosową. Roztopić w mikrofalówce (ok. 1-2 minuty) lub za pomocą tzw. kąpieli wodnej. Do masy wbić jajko i intensywnie wymieszać wszystkie składniki. Następnie uformować placek, za pomocą papieru do pieczenia rozwałkować „ciasto”. Placek schłodzić w lodówce, a następnie pokroić w paski, tworząc makaron.
– opcja nr 3.
Zakupić makaron konjac.
4. Makaron wyłożyć na talerz wraz z pokrojoną włoszczyzną i zalać rosołem.
5. Posypać natką pietruszki. Podawać z mięsem z rosołu.
